Unsere Gewürzkreation für Liebhaber der bodenständigen bayerischen Küche. Von Wanderern gerne als Rucksacksalz für die Brotzeit unterwegs bezeichnet. Die Brotzeit-Gaudi deckt genial eine breite Palette von Würzmöglichkeiten ab:
* einfach nur aufs Brot (Butter- oder Schmalzbrot)
* ins Bratfett für Rühreier
* Kartoffel- und Gemüseeintöpfe
* viele Arten von Schweinefleischgerichten (Schweinebraten, gebratene Rippchen, Schäuferle etc.)
Empfehlung
Universell einsetzbar für alle Schweinefleischgerichte, auf´s Butter- oder Schmalzbrot, auf Käse, auf´s Frühstücksei, über Pellkartoffel und natürlich der ultimative Picknickbegleiter.
Vor Gebrauch die Mischung gut durchrühren, da die getrockneten Kräuter gerne geballt an der Oberfläche liegen! Dann am Besten mit dem Löffel aufnehmen und auf die Speise verstreuen - nicht schütten!
Rezepttip für 2 Personen:
für Halskotelett naturell vom Schwein
2 Halskotelettes, ausgelöst ohne Knochen
1 mittelgrosse Zwiebel
1 TL Mehl
2 EL Speiseöl (Raps- oder Sesamöl)
1 TL Brotzeit-Gaudi
ca. 1/8 Liter Gemüsebrühe oder Dunkles Bier
Zubereitung:
Die Koteletts etwas klopfen, beidseitig mit Brotzeit-Gaudi würzen
Sparsam mit Mehl besteuben. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Koteletts von beiden Seiten kurz scharf anbraten
aus der Pfanne nehmen, beiseite legen, im Bratfett die kleingewürfelte Zwiebel gold-gelb anbraten, das Fleisch wieder in die Pfanne legen,
mit der gewählten Flüssigkeit seitlich ablöschen, nach dem Aufkochen abschmecken, bei Bedarf mit etwas Brotzeit-Gaudi nachwürzen.
Zugedeckt, ca. 45 Minuten auf kleiner Flamme oder im vorgeheitzten Ofenrohr bei 150 Grad garen.
Für ein knuspriges Schäuferle brauchst du als Würze ausschliesslich die Brotzeitgaudi. Herstellung siehe Video
kleine Flamme Gasherd = ca. 150-160 Grad Eherd
Meine Antwort für eine deftige Brotzeit, das Picknick, Frühstück und vieles mehr! Fürs bayerische "Schäuferle" brauchts als Gewürz nur diese Gewürz-Salz-mischung um diese köstliche Spezialität auf den Punkt zuzubereiten! Meine Brotzeitgaudi als Universalgewürz reicht und liefert das unverwechselbare Geschmackserlebnis.
