Beschreibung
Diese Pfefferspezialität stammt aus dem südindischen Bundesstaat Tamil Nadu welcher für seinen ausgezeichnetetn Pfeffer berühmt ist. Um fermentierten Pfeffer herzustellen, werden frisch geerntete reife Pfefferfrüchte immer wieder in feuchtem, naturbelassenem Meersalz gewendet und in der Sonne angetrocknet. Durch diesen Feuchtigkeitsentzug bleibt dem Pfeffer das
volle Aroma bei fruchtiger Schärfe und angenehmer Salznote erhalten.
Empfehlung
Passt wunderbar für Steaks, Fisch und vegetarische Gerichte. Er ist nicht für die Mühle geeignet.
